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大豆为什么能美容(第1页)

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大豆为什么能美容

豆食历史悠久,营养价值高

为什么人们喜欢豆类呢?因为它营养价值高,容易干燥保存,即使不吃,还可以做种子。而且豆类有丰富蛋白质,肉食缺乏的时候,豆子是不可缺少的蛋白质来源。

一天60克大豆,让你更美丽

豆子种类丰富,营养略有不同。蚕豆和青豆富含维生素c,但与其他豆类相比,蛋白质就少一些。红色四季豆、小豆和黑豆含有丰富的多酚,有很强的抗氧化作用。菜豆和豌豆含丰富的维生素a,鹰嘴豆有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物。

豆类全体成员都有丰富的蛋白质、食物纤维、维生素b1和铁。其中大豆营养尤其高,含有大豆异黄酮、大豆皂角苷和大豆卵磷脂等。大豆异黄酮类似雌激素,有助于改善更年期症状,最好一天吃60克,相当于一包纳豆的分量。大豆皂角苷能抑制血栓生成、防止动脉硬化,还能抑制胆固醇的活动,长期食用能改善肥胖体质。卵磷脂,则是形成身体细胞膜、脑细胞和神经细胞的重要元素,因此能抗老化和预防糖尿病。

豆类罐头让你吃豆更方便

豆类食物,可不只是豆腐一种。豆腐当然是健康食物,但也有它不能补充的营养。最好还是整颗豆一起吃,纳豆是很好的选择。大豆胚芽中含丰富的异黄酮,整颗吃还能提供足够的食物纤维,改善消化和排毒功能。

豆子要煮烂需要一些时间,因此很多人嫌麻烦。不过现在有豆类罐头,可以直接用来做沙拉或炒菜。这种罐头没有水,原汁原味,也有营养。因为豆子本身没什么味道,调味时可以适当香浓些,多一些变化,就不至于很快厌倦了。

温馨小提示

大豆含有让皮肤毛发漂亮的蛋白质,但脂肪却较低,多吃大豆少吃肉,能达到健康减肥的效果。大豆异黄酮堪称植物胎盘,有类似雌激素的作用,不但美白、抗老化,还能抑制体毛。现在还出现了很多以大豆为主要成分的化妆品和健康食物。

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