九九文学网

手机浏览器扫描二维码访问

第60章 比例不对(第1页)

食不语,厨房。

苏子放刚把一只鸭子脱毛就看到陈樗懿从门后冒出:“买鸭子做什么?”

“做鸭血粉丝汤。”

“早餐?你能起来?”陈樗懿想都没想就对苏子放发动技能:“你不行。”

“只是琢磨下景陵小吃,毕竟开在这里内,保不齐哪天会出现几个游客来点,万一不会做岂不是很丢人气。”

苏子放说话间已经将鸭子放血清洗干净,将阵地转移到案板上。

他以前没怎么处理过鸭子,不过看别人处理鸭子的经验道却蛮丰富。鸭子褪毛后手起刀落,斩断鸭爪和小翅。

利索地在鸭身上开一道小口,从缝隙抽出内脏,放在盆里。

虽然苏子放不会整鸭脱骨的技术,但是老南方毕业,这种小活还是做得得心应手。

当然,如果没有弄断骨头,整鸭的卖相就更好不过。

鸭子清洗干净后放在一边备用。

苏子放起锅热油,将鸭子在油锅中小火煎过一遍,鸭子变得浑身金黄,雪白的鸭油也被煎出,在锅边凝结出一层油花。

这样很容易做出汤色清亮,奶白馥郁的鸭汤。

鸭子煎好后,苏子放取了一只大号砂锅,将鸭子整只装入,配上料酒、党参、枸杞、姜片,大火烧开撇去浮沫,然后开着小火慢慢煨汤。

这是他从一个粤省朋友处学来的方子,用来煲景陵的汤,应该也没问题。

根据朋友的原话:只要一次性加足水,出锅后再放一些盐,汤的味道鲜美的让人愿意吃掉舌头。

不过年代久远,苏子放也记不得具体的顺序,跟着网上查到的教程略加改动便做出了这么一锅融合各地风格的汤。

反正根据网友反馈,只要配料差不多,各地煲汤似乎都一样。

煨鸭汤的时候,苏子放也没有闲着,刚才掏出来的内脏还要进一步处理。

鸭肠用淘米水洗过后加入白醋、面粉开始搓揉,大概两至三分钟后可以挤干水分,冲洗干净,再用筷子夹着鸭肠抽出,把附着的杂物过滤干净,最后用冰水泡着。

鸭肝和鸭心这些部位处理方法大致类似,熟练之后也不会费太多功夫,苏子放最关心的是刚才接好的鸭血。

刚才接好后苏子放趁热倒入了盐水搅拌均匀,现在已经有开始凝固的现象。

估算了下时间,如果等鸭血自然凝固可能来不及,苏子放架起蒸锅,把鸭血放在其中,用小火慢慢蒸着。

砂锅里,鸭汤咕嘟咕嘟冒着泡;冰水盆里泡着处理好的鸭内脏;蒸锅中新鲜鸭血正在凝固,苏子放对自己这碗鸭血粉丝汤越来越有信心。

“怎么样了?”沈安妍出现在后厨,闻着锅里飘来的香味有些挪不开眼睛。

“快了,等鸭汤出锅就好。”苏子放顺手撕开一袋粉丝泡上水。

“那些配料你别用水煮,都是要过鸭汤的,原味才有味道。”沈安妍看到盆里的鸭内脏提醒道。

“嗯,我等下烫熟。”

两人就这么站在厨房里不咸不淡的聊了两句,一个在灶头,一个在门口,却都不觉得尴尬。

最后还是陈樗懿的出现打破了这种安谧的和谐。

“你俩怎么在这聊天?”

“没有!”两人异口同声,说完又觉得太过欲盖弥彰。

“我做饭。”

请勿开启浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。

危情  弦断情尽不念君  丫头很拽:恶魔校草的头号独宠  前妻可口,总裁撩上瘾  毒宠狂妃:神医九小姐  从钢铁侠开始做评测  非人类街道办  爱你痛彻心扉  傲娇王爷不好惹  妖孽郎君枕上欢  赖上女上司  帝少的千亿萌妻  穿成反派的金丝雀[穿书]  谋杀法则  信不信我报警  超级小神医  婚情告急:这个总裁有点坏  我不是一定要爱你  李教授的婚后生活  一觉醒来我已婚了[星际]  

热门小说推荐
影视穿越从四合院开始

影视穿越从四合院开始

又一位加入穿越大军的中年的故事如果您喜欢影视穿越从四合院开始,别忘记分享给朋友...

网游之诛神屠魔

网游之诛神屠魔

关于网游之诛神屠魔千古仇恨,万骨成枯。汗赴黄泉,血染红尘。百万年前,仙界覆没,神魔二帝野心勃勃。万年之前,人界被屠,三界六族生灵涂炭。今朝,看风之子如何斩断神魔阴谋,傲视苍穹,上诛天神,下屠妖...

天家小农女又谜又飒

天家小农女又谜又飒

梅花村村民欢天喜地送走坏了村子名声的野种一家,难民村的人放鞭炮迎接。梅花村村民接吧!接吧!以后你们村男的别想娶,女的别想嫁了!难民村村民笑了笑问问那一座座御赐牌坊下排队的媒婆,都是来干嘛的?公主府来了个打秋风的,还是爹不详,娘又傻的野种。听说她自小玩的是泥巴,洗的是马棚,捡的牛粪,倒的是夜香,睡的是猪圈,长得又黑又丑?大家纷纷跑去围观。然后,今天,有人见她被京城最大钱庄的掌柜奉为上宾。明天,有人看见她和刑部尚书走在一起。后来,还有人看见她竟然被太子扶上了马车?!!!这真的是一个上京打秋风的野种?(且看小小农女如何在古代和一群有趣的人干一番大事)...

穿书后我成了王爷的掌心娇

穿书后我成了王爷的掌心娇

王爷,这是臣妾研究的新菜草莓炒臭豆腐,还放了花椒提味辣椒提神。爱妃厨艺精湛,真乃本王之福!穿书后的凌苒遇到了一位风华绝代举世无双的盛世美男,只可惜,咦,说好的年纪轻轻命丧黄泉呢?怎么...

万能数据

万能数据

重生过去畅想未来梦幻现实,再塑传奇人生!如果您喜欢万能数据,别忘记分享给朋友...

我,君麻吕,要长生!

我,君麻吕,要长生!

重生君麻吕,获得时空旅行社帮助,合影人景大事件都能获得相应奖励。君麻吕可能长生?时空旅行社不能。君麻吕废物,还是得靠我自己活下去。如果您喜欢我,君麻吕,要长生!,别忘记分享给朋友...

每日热搜小说推荐