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忙忙碌碌,很快就到了年底。
还是大伯母问:“张平什么时候放寒假啊?”张英才想起来,一转眼就到了两个小的放寒假的时节。
上学肯定没什么好吃的,张英打算给两个弟弟弄点好吃的。
不过漪县除了羊肉,也没什么别的好吃的。张英下乡的时候,就寻摸了一头羊。
羊肉其实也能吃出花来,只不过看张英愿不愿意花心思而已。
张英体力不够,砍不动羊骨头。而且如果用砍的,很有可能会弄的到处都是骨头渣子,不符合张英的审美。
现在天气冷,吃不完的冻上就行,张英就打算搞个一羊多吃。
四只羊蹄蹄弄下来,清洗干净,卤制。
羊腿从关节处划开,给张发财送了一条后腿。剩下的两条前腿抹上盐、黑胡椒粉、孜然腌制。打算吃烤羊腿。
别说张英家里就有个大冷柜,完全不怕坏掉。就是家里没有冷柜的,扔雪地里就行。现在整个漪县就是一个天然大冷柜。
两条前腿,可以烤两次。
一条后腿把肉剔下来,一半包饺子,一半烤羊肉串。
秋冬的羊身上长了厚厚一层膘,张英把肥膘切下来,跟羊腿肉并起来串好,也用调料腌制了冻起来。
一想到烤的滋滋冒油的肥膘,张英都忍不住咽口水。至于瘦肉,倒也不过如此。
羊蝎子自然是吃张英最爱的羊蝎子火锅了。
剩下羊排,清炖、红烧,烧烤,都好吃。
羊肉分割好了放到地窖里冻起来,现在只能先吃两串羊肉串尝鲜。
张英刚刚在炉子上烤了几串,香味传出去老远。
一口还没吃到嘴里,外面就有人大声嚷嚷:“谁家在做羊肉啊,怎么这么香?”
是三婶这个鼻子尖的。
唉,当年爸爸在哪盖房子不好,一定要跟三叔家一起盖呢?
张英郁闷极了:“这还叫我怎么尝鲜?”
烤完了,张英把羊肉从签子上抹下来,端出去给左邻右舍分了几块。
幸好是冬天,大家都紧闭门窗猫冬,要是夏天,这怕不是一只羊都不够分的。
三婶家五个闺女都出嫁了,只剩下最小的儿子张康。
张康也十二岁了,看到张英送羊肉过来,脸都红了。
馋归馋,也知道像他妈这样的行为不太合适。这不是明摆着跟人要羊肉吃嘛!
三婶大大咧咧的接过羊肉,还想多拨几块。张康忙道:“妈,英英姐也是难得开一次伙,尝尝味就够了。”
张英笑眯眯看他一眼。也到知道害羞的年龄了。
张英分完羊肉串,决定以后还是吃饺子吧!饺子是把实惠吃到肚里了,外人闻不见什么。
而且先前还有那么多饺子囤着,也可以适当拿出来吃了。
如今细粮还是不够,吃饺子得找机会混进来。
唉,张英叹息一声,马上两个弟弟要回来,小齐也要回来过年,一个人偷着加餐的好日子要过去啦!
小安先放的假。但是他多等了张平几天,两个人一起回来的。
张英下班回来的时候,两个人早就在家里了。
张英推开门,屋里热气腾腾,小安已经炖好了羊蝎子,准备好了配菜,正跟张平闲聊呢。
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