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双炒香菇（第1页）
双炒香菇
*脂肪5.2克
*蛋白质2.3克
*膳食纤维1克
*碳水化合物7.3克
*胆固醇0毫克
*热量78千卡
材料
鲜香菇35克
菜花35克
西蓝花35克
胡萝卜15克
油1小匙
水200毫升
调料
盐12小匙
做法
1菜花、西蓝花洗净去外皮，切小朵，汆烫备用；鲜香菇、胡萝卜切斜薄片，汆烫备用。
2热锅，放入油，加入香菇片、胡萝卜片炒到八分熟，再放入菜花和西蓝花拌炒。
3锅中加水拌炒至水分收干，最后加盐调味，拌炒均匀即可。
健康知识
十字花科的西蓝花含有许多抗氧化成分，可帮助分解致癌物与抑制癌细胞分裂生长。国外研究发现嫩茎营养素也比成熟的菜花高。清洗时要将花蕾部位轻微刷洗后用流水冲。
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