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开阳白菜(第1页)

开阳白菜

*脂肪6.2克

*蛋白质8.3克

*膳食纤维5.8克

*碳水化合物13克

*胆固醇32.3毫克

*热量140千卡

材料

干香菇2朵

虾米1小匙

大白菜12棵(300克)

葱段15克

油1大匙

水200毫升

调料

盐12小匙

酱油1小匙

做法

1大白菜洗净,切段;干香菇洗净,泡软切丝;虾米洗净,泡入200毫升的水中至软,捞出沥干水分,虾米水留着,备用。

2热锅,加入12大匙的油,放入虾米和香菇丝炒香,再放入12大匙的油和大白菜略炒,加入虾米水。

3焖煮约15~20分钟,加入调料、葱段拌炒均匀,即可起锅。

健康知识

大白菜又名包心白菜,属十字花科植物,含微量的异硫氰酸盐与碘,除了是抗癌植物,也可增强甲状腺之功能,但甲状腺亢进者,食用需适量。

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