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开阳白菜
*脂肪6.2克
*蛋白质8.3克
*膳食纤维5.8克
*碳水化合物13克
*胆固醇32.3毫克
*热量140千卡
材料
干香菇2朵
虾米1小匙
大白菜12棵(300克)
葱段15克
油1大匙
水200毫升
调料
盐12小匙
酱油1小匙
做法
1大白菜洗净,切段;干香菇洗净,泡软切丝;虾米洗净,泡入200毫升的水中至软,捞出沥干水分,虾米水留着,备用。
2热锅,加入12大匙的油,放入虾米和香菇丝炒香,再放入12大匙的油和大白菜略炒,加入虾米水。
3焖煮约15~20分钟,加入调料、葱段拌炒均匀,即可起锅。
健康知识
大白菜又名包心白菜,属十字花科植物,含微量的异硫氰酸盐与碘,除了是抗癌植物,也可增强甲状腺之功能,但甲状腺亢进者,食用需适量。
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